UNA STR…AORDINARIA CROSTATA

Sai quando incontri una persona per la prima volta e pensi di conoscerla da sempre?
È quello che è successo l’anno scorso tra me e la mia AMÌ Rossella.
Ci siamo conosciute alla scuoletta delle bimbe e da subito ci siamo frequentate anche fuori scoprendo di avere molte cose in comune…
Le nostre colazioni al bar quando lei era incinta..i nostri momenti di shopping e di cazzeggio (perché ci vuole anche questo)
Due amiche-mamme fashion…due amiche str….aordinarie

Cioè la str (#onza)..aordinaria in realtà sarei io 😂😂

Vabbè per farla breve il nostro rapporto va al di lá delle chiacchiere fuori scuola…viviamo momenti a volte non facili insieme!!

Ma sorridiamo sempre alla vita!

Vi ho detto due parole su di lei, ma non vi ho detto che oltre ad essere amica…mamma…è anche una fantastica cuoca per la sua famiglia e fa dei dolci DA URLO!

Voglio condividere con voi il suo cavallo di battaglia che io ho rinominato:

“STR…AORDINARIA CROSTATA”

Crostata di pasta frolla con mele e marmellata ai frutti di bosco

Per la frolla:
– 350gr di farina
– 200gr di zucchero
– 200gr di burro
– 2 uova
– 1 cucch.ino di lievito per dolci

crostata 1

Per la farcia:
– 1 mela gialla
– Marmellata a piacimento (frutti di bosco 🔝)

crostata2

Per la decorazione:
– Zucchero di Canna
– Mandorle a listarelle
– Zucchero a velo

Procedimento per preparare la frolla:
unire nella ciotola della planetaria lo zucchero, con il burro a pezzetti. Aggiungete le uova e impastate velocemente, unite la farina e mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato. Formate un panetto e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Mettete l’impasto su di un piano infarinato e lavoratelo un po’.
È importante il passaggio del riposo della pasta frolla in frigo dopo aver fatto il panetto perché in questa fase l’impasto migliora.

Nel frattempo tagliare con una mandolina le mele in maniera sottilissima, mettete un filo di limone per non annerirle.

Dividere la frolla a metà, con la prima fare la base della crostata.

Una volta fatta la base passiamo all’interno: strato di mele e poi marmellata sopra

crostata3
Chiudiamo il tutto con l’altra metà frolla che avevamo messo da parte

Spolverata di zucchero di canna e listarelle di mandorle

In forno preriscaldato a 170 gradi forno statico
Cuocere per circa 35-40 min

E il gioco è fatto
Una delizia

Parola di #mammainconverse

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